雪もすっかりなくなり、那須にもそろそろ春がやってきた様子です。ニュースでは桜の開花情報が相次ぐ中、ポイントバケーション那須の周りは、まだ寒々しい感じですが、少しずつ春の様相が見えてきました。

ポイントバケーション那須の周りには、フキノトウが咲き始めました。フキノトウといえば春を告げる代表的な山菜ですね。そして食材としては、天ぷらや和え物、フキ味噌が有名です。そんなおいしい食材がポイントバケーション那須の周りには、たくさんあるんです♪

フキノトウは芽の出始めが食べごろで、その頃の苦みが絶妙です。上の画像のフキノトウはすっかり花開いてしまっているので、食べごろは過ぎてしまっていますね。

フキノトウは根の所に毒があるので、そこは調理するとき十分に注意したいです。

ポイントバケーション那須の駐車場の梅が咲き始めました。これからどんどんいろんな植物が芽を出し始めてきます。那須街道では水仙がもう咲き始めました。そして新緑も芽生え始めます。シーズン到来ですね♪

ポイントバケーション那須　　田嶋