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宜野湾市大山特産の田芋で作った「田芋パイ」

　　大山には湧水があり、浅く水を張った水田で栽培されている田芋（里芋の一種）は、金武町と宜野湾市大山が有名です。

　田芋は、沖縄の行事（正月・旧盆・清明祭など）お祝いごとや法事で使われる食材。

一つの芋から小芋が沢山採れる事から、子宝に恵まれるとも言われてきました。

　調理方法として、田芋を油で揚げ砂糖醤油をからめるもの（沖縄の行事で使われる）や

田芋を潰して砂糖で煮詰める田楽、田楽を手作りきじで包み→油で揚げる「田芋パイ」など、おやつ感覚で食べるソールフードなんです！

※田芋は、生で販売はされてなく蒸されたものが販売されています。

　その「田芋パイ」が、産地の宜野湾市大山で手作りしている「おおやま田芋パイ」は、注文してから調理するのでほくほくして、とっても美味しい！と人気のお店です。

　田芋パイを作るのに手間がかかる為、手軽に買う事が出来るので地元だけではなく、遠方から美味しさを求めてお客さんが口コミで広がった人気店です。

　沖縄に来た際は、ぜひソールフードを味わってください！

照屋