こんにちは！

三浦海岸スタッフの蛭田です。

。

先日、また祖父母の家に野菜をもらいに行ってきました！

前回は大根でしたが、今回は．．．

キャベツです！！

このキャベツは、早春キャベツという種類になります。

早春キャベツとは、春キャベツと冬キャベツの良いとこどりをした品種で、冬キャベツの締りと深みのある味わい、春キャベツの柔らかさと甘み、この二つの長所を兼ね備えています。

そしてなんと三浦市は、この早春キャベツと春キャベツの国指定産地になっています！！！

。

早春キャベツは、パリパリとした食感で生食にもいいのですが、加熱をすることによって甘みが増すのでスープやロールキャベツ、パスタに使うのがおすすめです！

春キャベツは、甘くてとても柔らかいので生食にむいています。

スープやロールキャベツに使ってもいいのですが、早春キャベツよりも水分が多く柔らかいので長時間煮込むとトロトロに溶けてしまいます。

。

そのぐらい甘くて柔らかい三浦のキャベツ。

ぜひ食べに来てください！